Исследователи обнаружили положительное воздействие чеснока на работу сердца. Все дело в активном веществе чеснока - аллицине, являющемся причиной характерного резкого запаха.
   Частицы аллицина вступают в реакцию с красными кровяными клетками (эритроцитами). В результате реакции образуется сероводород, который, как выяснили ученые, уменьшает напряжение стенок кровеносных сосудов. Результаты исследования, проведенного в университете штата Алабама, были опубликованы в вестнике Национальной академии наук США.
   Сероводород обладает крайне неприятным запахом. В небольших количествах сероводород играет важнейшую роль в процессе взаимодействия клеток. Внутри кровеносных сосудов вещество способствует более активному кровотоку. Это, в свою очередь, ведет к снижению артериального давления, позволяет подать больше кислорода жизненно важным органам и снизить нагрузку на сердце.
   В рамках эксперимента исследователи поместили кровеносный сосуд крысы в емкость с чесночным соком. В результате, как оказалось, напряжение стенок сосуда уменьшилось на 72%. Исследователи также обнаружили, что эритроциты, подвергнутые минутному воздействию сока чеснока из обычного супермаркета, немедленно начинают вырабатывать сероводород. Дальнейшие эксперименты показали, что химическая реакция происходит в основном на поверхности кровяных клеток. 
   Исследователи предлагают использовать уровень выделения сероводорода эритроцитами для стандартизации пищевых добавок на основе чеснока. Руководитель исследовательской группы доктор Дэвид Краус говорит: ’’Результаты нашего исследования показывают, что крайне полезно включить чеснок в свой рацион. В странах с высоким потреблением чеснока, в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, отмечается низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний’’.
По материалам: News.bbc.co.uk
Экстракт дезодорированного чеснока (Allium sativum), содержащий 10,000 ppm аллицина,  входит в состав великолепного продукта компании Santegra® для поддержания сердечно-сосудистой системы - CardioPhyt™.